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きょくこう
企業紹介
当社は栃木県北東部に位置する栃木県最北の小さな酒蔵です。 明治25年、越後杜氏として酒造りをしていた初代渡邉栄作が栃木県の農家の納屋を間借りして日本酒の製造を始めました。明治45年に現在の栃木県大田原市須佐木に移転した際それまでの蔵から東に移転したことから「朝日（旭）が昇る（興る）」という縁起を担ぎ銘柄名を「旭興（きょくこう）」としました。 昭和30年に法人化し、現在では五代目となる渡邉英憲（わたなべひでのり）が中心となり杜氏兼として酒造りを行っています。
〜地元に愛される酒が「地酒」 地元で造っただけの酒ではない〜
これが当社の社訓です。地元に根付き、愛される日常の酒。そして、地域に貢献できる酒蔵を目指しています。
よく「蔵の味の特徴は？」という質問をいただきますが、当社では香り高い芳醇な味わいの大吟醸や食事に合う特別純米辛口。生もと・山廃仕込みや地元の定番旭興辛口。ちょっと変わった発泡酒のお酒や赤い酒など多種多様な日本酒を造っていますので一言では言い表せません。 これは、老若男女、国籍、人種を問わず日本の米文化からできた日本酒を飲んでいただきたいからです。 そういった意味では、「飲む人に喜んでもらえる酒」が当蔵の味特徴かもしれません。
【 蒸し 】
【 製麹せいきく 】
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