kyokuko

本公司位於栃木縣東北部的那須地區，為小型日本酒藏。1892年，出身於新瀉縣世代擔任「杜氏」家族的渡邊榮作從栃木縣租用了一間農家倉庫，開始經營日本酒藏。 1912年，酒藏遷移至現在的大田原市須佐木地區。由於遷址到了舊酒藏的東側，因此將品牌名稱改為「旭興」，取旭日東升之意。 現在以第5代店主渡邊英憲為中心開展釀酒工作。 渡邊英憲擁有南部杜氏(註：總釀酒師)的資格稱號，說起南部杜氏流派，渡邊英憲曾表示：「希望在有生之年至少獲一次獎」，並且在南部杜氏大獎賽上獲得了第一名等，其卓越的技術實力獲得高度評價。此外，還每年都在全國新酒鑑評會 、IWC（ International Wine Challenge ）、全美日本酒大賽上獲獎，並作為一名實力派杜氏而名揚日本國內外。 嚴格遵循「地酒就是深受本地顧客喜愛的酒」的公司經營理念，並且還開展傳統的「手工製造使用天然乳酸的酒母的釀酒工藝」、「不採用碾碎大米和米麴的工序培養乳酸菌並釀造日本酒的工藝」等，與此同時，還積極致力於釀製「甜味貴醸酒」、「起泡日本酒」、「紅色日本酒」等適合現代餐飲特色的創新型日本酒。